RECETA DE MOLLEJAS DE TERNERA ASADAS AL GUSTO DE BLANQUITA
Receta de mollejas de ternera asadas al gusto de blanquita. Alimento Base: Mollejas de Ternera, Colocar las mollejas en una olla con agua, junto con las hojas de laurel, 2 limones, los granos de pimienta y sal gruesa. Dejar hervir, luego retirar...
Ingredientes
- Aceite para freír
- Pimienta a gusto
- Panceta cantidad necesaria
- Agua cantidad necesaria
- Laurel a gusto
- Azúcar cantidad necesaria
- 2 uds.de Limón
- Sal gruesa cantidad necesaria
- Mollejas de ternera cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
- Colocar las mollejas en una olla con agua, junto con las hojas de laurel, 2 limones, los granos de pimienta y sal gruesa.
- Dejar hervir, luego retirar del fuego las mollejas, desgrasar y quitar las telitas.
- Luego, las prensamos y las dejamos reposar algunas horas en la heladera.
- Por último, salpimentar y sellar en un sartén sobre aceite bien caliente.
- Algunas las envolvemos en panceta, otras las espolvoreamos con azúcar rubia y las terminamos de cocinar en el horno sobre una parrilla.
