RECETA DE MOLLEJAS DE TERNERA ASADAS AL GUSTO DE BLANQUITA

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RECETA DE MOLLEJAS DE TERNERA ASADAS AL GUSTO DE BLANQUITA

Receta de mollejas de ternera asadas al gusto de blanquita. Alimento Base: Mollejas de Ternera, Colocar las mollejas en una olla con agua, junto con las hojas de laurel, 2 limones, los granos de pimienta y sal gruesa. Dejar hervir, luego retirar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Mollejas de Ternera
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite para freír
  • Pimienta a gusto
  • Panceta cantidad necesaria
  • Agua cantidad necesaria
  • Laurel a gusto
  • Azúcar cantidad necesaria
  • 2 uds.de Limón
  • Sal gruesa cantidad necesaria
  • Mollejas de ternera cantidad necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar las mollejas en una olla con agua, junto con las hojas de laurel, 2 limones, los granos de pimienta y sal gruesa.
  • Dejar hervir, luego retirar del fuego las mollejas, desgrasar y quitar las telitas.
  • Luego, las prensamos y las dejamos reposar algunas horas en la heladera.
  • Por último, salpimentar y sellar en un sartén sobre aceite bien caliente.
  • Algunas las envolvemos en panceta, otras las espolvoreamos con azúcar rubia y las terminamos de cocinar en el horno sobre una parrilla.