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RECETA DE MOLLEJAS DE TERNERA ASADAS AL GUSTO DE BLANQUITA

Receta de mollejas de ternera asadas al gusto de blanquita. Alimento Base: Mollejas de Ternera, Colocar las mollejas en una olla con agua, junto con las hojas de laurel, 2 limones, los granos de pimienta y sal gruesa. Dejar hervir, luego retirar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mollejas de Ternera
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite para freír
  • Pimienta a gusto
  • Panceta cantidad necesaria
  • Agua cantidad necesaria
  • Laurel a gusto
  • Azúcar cantidad necesaria
  • 2 uds.de Limón
  • Sal gruesa cantidad necesaria
  • Mollejas de ternera cantidad necesaria

Method
 

  1. Colocar las mollejas en una olla con agua, junto con las hojas de laurel, 2 limones, los granos de pimienta y sal gruesa.
  2. Dejar hervir, luego retirar del fuego las mollejas, desgrasar y quitar las telitas.
  3. Luego, las prensamos y las dejamos reposar algunas horas en la heladera.
  4. Por último, salpimentar y sellar en un sartén sobre aceite bien caliente.
  5. Algunas las envolvemos en panceta, otras las espolvoreamos con azúcar rubia y las terminamos de cocinar en el horno sobre una parrilla.