PASTEL DE CALABACÍN DE MARACAIBO
Pastel de calabacín de maracaibo. Alimento Base: Calabacín, Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor. Se corta la cebolla y el pimentón en cuadritos pequeños, se ponen a sofreír y luego se...
Ingredientes
- 6 calabacines
- 1 pimentón rojo grande
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de queso parmesano
Elaboración paso a paso
- Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesor.
- Se corta la cebolla y el pimentón en cuadritos pequeños, se ponen a sofreír y luego se le añaden los calabacines.
- Se cocina durante diez minutos y se deja enfriar.
- Se le añaden los huevos batidos, se une bien y se coloca en un refractario.
- Se le agrega el queso parmesano por encima y se coloca en el horno a 350 F durante media hora.
