MOUSSAKA DE BERENJENAS Y CARNE PICADA

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MOUSSAKA DE BERENJENAS Y CARNE PICADA

Moussaka de berenjenas y carne picada. Alimento Base: Berenjenas, Lavar las berenjenas y cortar en rodajas de medio cm. Colocar las rodajas de berenjenas sobre una hoja de papel de cocina, y espolvorear por encima con sal y dejar reposar tres minutos,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Berenjenas
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas
  • 250 gr. de carne picada
  • 200 gr. de tomate ya triturado
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de salsa bechamel
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 cubito de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las berenjenas y cortar en rodajas de medio cm.
  • Colocar las rodajas de berenjenas sobre una hoja de papel de cocina, y espolvorear por encima con sal y dejar reposar tres minutos, secar las berenjenas con papel de cocina y reservarlas.
  • Sofreír la cebolla y ajos picados un par de minutos. Añadir la carne y mezclar bien. Añadir el cubito de caldo de carne, el tomate triturado, sal y pimienta al gusto y dejar cocinar a fuego lento.
  • Mientras freír las rodajas de berenjenas en abundante aceite. Dejar que se escurran en papel de cocina.
  • Untar con aceite una fuente apta para horno y montar capas para hacer la moussaka con una capa de rodajas de berenjenas, otra capa de carne y así hacer capas, la última que sea de berenjenas.
  • Cubrir con salsa bechamel y hornear en horno precalentado a 180 grados 30 minutos hasta que tenga algo de color, esparcir queso rallado por encima y dejar unos minutos más.