MOJO DE TOMATES ASADOS (ISLA DE FUERTEVENTURA
Mojo de tomates asados (isla de fuerteventura. Alimento Base: Tomate, Se machacan los ajos, los cominos, la sal y el cilantro. Los tomates se asan, se les quita la piel y las pipas, se añaden al majado y, una vez todo unido, el aceite, el vinagre...
Ingredientes
- 2 to mates
- 4 ó 5 dientes de ajos
- Cominos
- Sal
- Cilantro
- Aceite
- Vinagre
- Agua
Elaboración paso a paso
- Se machacan los ajos, los cominos, la sal y el cilantro.
- Los tomates se asan, se les quita la piel y las pipas, se añaden al majado y, una vez todo unido, el aceite, el vinagre y el agua.
- Este mojo es especial para pescados y papas arrugadas.
