MANOJITOS DE BOQUERONES
Manojitos de boquerones. Alimento Base: Boquerón, Limpiar los boquerones de tripas y cabeza. Lavarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos en un escurridor. Sazonarlos ligeramente y pasarlos por la harina, cogiendo 2 ó 3 juntos por la cola;...
Ingredientes
- 750 gramos Boquerón
- 3 cucharadas Harina especial para fritura
- 4 cucharadas Sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
Elaboración paso a paso
- Limpiar los boquerones de tripas y cabeza. Lavarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos en un escurridor. Sazonarlos ligeramente y pasarlos por la harina, cogiendo 2 ó 3 juntos por la cola; sacudirlos para eliminar el exceso de harina.
- Calentar abundante aceite en una sartén y freír los boquerones. Retirarlos con una espumadera, dejar escurrir sobre papel absorbente y servir al momento, con rodajitas de limón.
