MANOJITOS DE BOQUERONES

MANOJITOS DE BOQUERONES

Manojitos de boquerones. Alimento Base: Boquerón, Limpiar los boquerones de tripas y cabeza. Lavarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos en un escurridor. Sazonarlos ligeramente y pasarlos por la harina, cogiendo 2 ó 3 juntos por la cola;...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 25

Tiempo Total 25

Raciones: 4 comensales

Plato: Boquerón

Cocina: Ceuta

Ingredients Method

Ingredientes

750 gramos Boquerón
3 cucharadas Harina especial para fritura
4 cucharadas Sal al gusto
Aceite de oliva para freír

Method

Limpiar los boquerones de tripas y cabeza. Lavarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos en un escurridor. Sazonarlos ligeramente y pasarlos por la harina, cogiendo 2 ó 3 juntos por la cola; sacudirlos para eliminar el exceso de harina.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír los boquerones. Retirarlos con una espumadera, dejar escurrir sobre papel absorbente y servir al momento, con rodajitas de limón.