LENTEJAS A LA BUREBANA

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LENTEJAS A LA BUREBANA

Lentejas a la burebana. Alimento Base: Lenteja, Sin poner a remojo, en una cazuela, poner a cocer las lentejas, con la morcilla, cuidando de retirar cuando ésta esté cocida, y antes de que se reviente junto con el chorizo. Pero aparte y una hora...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Lenteja
Cocina Burgos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Lentejas
  • Arroz
  • Morcilla
  • Chorizo
  • Careta de cerdo fresca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sin poner a remojo, en una cazuela, poner a cocer las lentejas, con la morcilla, cuidando de retirar cuando ésta esté cocida, y antes de que se reviente junto con el chorizo.
  • Pero aparte y una hora antes de poner a cocer las lentejas, habremos puesto a cocer la careta de cerdo fresca, con sal, a medida que las lentejas cuecen y necesitan agua, trasladamos caldo de la olla donde cuece la careta, a la de las lentejas, para que coja la sustancia.
  • Unos veinte minutos antes, añadir un puñado de arroz, comprobar la sal.