LENTEJAS A LA BUREBANA
Lentejas a la burebana. Alimento Base: Lenteja, Sin poner a remojo, en una cazuela, poner a cocer las lentejas, con la morcilla, cuidando de retirar cuando ésta esté cocida, y antes de que se reviente junto con el chorizo. Pero aparte y una hora...
Ingredientes
- Lentejas
- Arroz
- Morcilla
- Chorizo
- Careta de cerdo fresca
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sin poner a remojo, en una cazuela, poner a cocer las lentejas, con la morcilla, cuidando de retirar cuando ésta esté cocida, y antes de que se reviente junto con el chorizo.
- Pero aparte y una hora antes de poner a cocer las lentejas, habremos puesto a cocer la careta de cerdo fresca, con sal, a medida que las lentejas cuecen y necesitan agua, trasladamos caldo de la olla donde cuece la careta, a la de las lentejas, para que coja la sustancia.
- Unos veinte minutos antes, añadir un puñado de arroz, comprobar la sal.
