FREJOL COLADO

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FREJOL COLADO

Frejol colado. Alimento Base: Frejol negro, Antes de comenzar debemos dejar remojando los frejoles negros toda una noche y pelarlos. Cuando este tiempo pase, cocinarlos (hasta que se deshagan). Licuar (que quede masa tipo puré) colocar en una olla...
Tiempo de preparación 1 h 35 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Frejol negro
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 K. de Frejoles Negros
  • 1 K. de Azúcar
  • 1/2 Cucharada de Canela Molida
  • 1/2 Cucharada de Clavo de Olor Molido
  • 3/4 de Taza de Leche Evaporada
  • 1 1/2 Cucharadas de Ajonjolí Molido y Tostado

Elaboración paso a paso
 

  • Antes de comenzar debemos dejar remojando los frejoles negros toda una noche y pelarlos. Cuando este tiempo pase, cocinarlos (hasta que se deshagan).
  • Licuar (que quede masa tipo puré) colocar en una olla o cacerola con azúcar, añadir los demás ingredientes y la leche evaporada.
  • Llevar al fuego, moviendo hasta que tome punto (esto sería cuando se puede ver el fondo de la olla).
  • Retirar del fuego y ahora solo resta esperar que se entibie.