ESCALOPES DE CARNE RELLENOS DE ACEITUNAS, HUEVOS, JAMÓN Y PIMIENTOS

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ESCALOPES DE CARNE RELLENOS DE ACEITUNAS, HUEVOS, JAMÓN Y PIMIENTOS

Escalopes de carne rellenos de aceitunas, huevos, jamón y pimientos. Alimento Base: Escalope, Abrir cada escalope en sentido longitudinal, formando una bolsa. Condimentarlos por dentro con sal y pimienta. Partir los huevos duros en mitades. Picar...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Escalope
Cocina Orihuela
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 escalopes bien gruesos
  • 4 huevos duros
  • 400 gramos de aceitunas verdes
  • 200 gramos de jamón cocido
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 litro de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Abrir cada escalope en sentido longitudinal, formando una bolsa.
  • Condimentarlos por dentro con sal y pimienta.
  • Partir los huevos duros en mitades.
  • Picar el jamón, trocear los pimientos.
  • Esto es el relleno del escalope.
  • Coser los escalopes con hilo de cocina y ponerlos a dorar en una sartén bien caliente.
  • Una vez dorados, regar el vino blanco y el agua.
  • Dejar cocer a fuego lento por media hora.
  • Servir la carne con aceitunas.