CREMA DE BERROS Y PUERROS

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CREMA DE BERROS Y PUERROS

Crema de berros y puerros. Alimento Base: Puerro, Lavar los puerros y los berros. Picar los puerros muy finos y rehogarlos todo en una sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro sea transparente. Añadir el caldo, dar un hervor y sazonar....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Puerro
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de puerros
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de nata líquida
  • 100 gramos de queso rallado
  • Sal
  • 2 ramitas de berros
  • caldo de verduras
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los puerros y los berros.
  • Picar los puerros muy finos y rehogarlos todo en una sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro sea transparente.
  • Añadir el caldo, dar un hervor y sazonar.
  • Diluir la harina de maíz en la nata, añadir al caldo junto con el queso.
  • Dar otro hervor y pasar por la batidora.
  • Se acompaña de costrones de pan frito y más queso rallado.