CREMA DE BERROS Y PUERROS
Crema de berros y puerros. Alimento Base: Puerro, Lavar los puerros y los berros. Picar los puerros muy finos y rehogarlos todo en una sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro sea transparente. Añadir el caldo, dar un hervor y sazonar....
Ingredientes
- 500 gramos de puerros
- Aceite de oliva
- 1 vaso de nata líquida
- 100 gramos de queso rallado
- Sal
- 2 ramitas de berros
- caldo de verduras
- 1 cucharadita de harina de maíz
- Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Lavar los puerros y los berros.
- Picar los puerros muy finos y rehogarlos todo en una sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro sea transparente.
- Añadir el caldo, dar un hervor y sazonar.
- Diluir la harina de maíz en la nata, añadir al caldo junto con el queso.
- Dar otro hervor y pasar por la batidora.
- Se acompaña de costrones de pan frito y más queso rallado.
