CORONA DE PIÑA
Corona de piña. Alimento Base: Piña, Engrasamos de mantequilla un molde redondo con agujero en medio y lo espolvoreamos de azúcar, colocando la piña encima. Cada rodaja de piña se parte en cuatro. Se forra el fondo del molde. Se baten las claras...
Ingredientes
Method
- Engrasamos de mantequilla un molde redondo con agujero en medio y lo espolvoreamos de azúcar, colocando la piña encima.
- Cada rodaja de piña se parte en cuatro.
- Se forra el fondo del molde.
- Se baten las claras a punto de nieve con el azúcar y las almendras.
- Este molde se mete dentro de una cacerola llena hasta la mitad de agua para hacerlo al baño maría dentro del horno a temperatura máxima.
- Procuraremos que no entre agua.
- Una vez cuajado, se mete el molde dentro de la nevera.
- Se desmolda sobre una fuente redonda y fría.
- Si hubiera dificultad en desmoldar, poner el molde, encima de agua caliente, un segundo.
- Una vez desmoldado lo pintamos con la mermelada de albaricoque.
- El centro se llena de nata montada.
