CORONA DE PIÑA

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CORONA DE PIÑA

Corona de piña. Alimento Base: Piña, Engrasamos de mantequilla un molde redondo con agujero en medio y lo espolvoreamos de azúcar, colocando la piña encima. Cada rodaja de piña se parte en cuatro. Se forra el fondo del molde. Se baten las claras...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Piña
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 cc nata montada
  • 3 cucharada mermelada de albaricoque
  • 200 gramos piña en lata
  • 150 gramos almendra molida
  • 150 gramos azúcar molida
  • 4 claras a punto de nieve

Elaboración paso a paso
 

  • Engrasamos de mantequilla un molde redondo con agujero en medio y lo espolvoreamos de azúcar, colocando la piña encima.
  • Cada rodaja de piña se parte en cuatro.
  • Se forra el fondo del molde.
  • Se baten las claras a punto de nieve con el azúcar y las almendras.
  • Este molde se mete dentro de una cacerola llena hasta la mitad de agua para hacerlo al baño maría dentro del horno a temperatura máxima.
  • Procuraremos que no entre agua.
  • Una vez cuajado, se mete el molde dentro de la nevera.
  • Se desmolda sobre una fuente redonda y fría.
  • Si hubiera dificultad en desmoldar, poner el molde, encima de agua caliente, un segundo.
  • Una vez desmoldado lo pintamos con la mermelada de albaricoque.
  • El centro se llena de nata montada.