CÓCTEL DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES CON PIÑA NATURAL Y POMELOS
Cóctel de langostinos y mejillones con piña natural y pomelos. Alimento Base: Mariscos, Limpiar los mejillones raspándolos con un cuchillo, debajo del chorro del agua fría. Colocarlos en una cazuela y abrirlos al fuego; sacar la carne y reservar....
Ingredientes
- Piña al natural conserva, 6 rodajas
- Langostino 12 unidades
- Mejillón 600 gramos
- Lechuga 4 hojas
- Pomelo 2 unidad
- Mayonesa baja en calorias 1/2 taza
- Brandy 1 cucharada
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpiar los mejillones raspándolos con un cuchillo, debajo del chorro del agua fría.
- Colocarlos en una cazuela y abrirlos al fuego; sacar la carne y reservar.
- Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto; cuando cambien de color, sacarlos y enfriar en agua con hielo y sal.
- Lavar la lechuga, escurrirla y trocearla.
- Cortar los pomelos, sacar la pulpa sin romper la piel y trocearla.
- Mezclarla con la piña cortada en daditos, los mejillones y los langostinos, y la mayonesa aromatizada con el brandy.
- Rellenar la piel de los pomelos y servir frío.
