CÓCTEL DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES CON PIÑA NATURAL Y POMELOS

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CÓCTEL DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES CON PIÑA NATURAL Y POMELOS

Cóctel de langostinos y mejillones con piña natural y pomelos. Alimento Base: Mariscos, Limpiar los mejillones raspándolos con un cuchillo, debajo del chorro del agua fría. Colocarlos en una cazuela y abrirlos al fuego; sacar la carne y reservar....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Mariscos
Cocina Benicarló
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Piña al natural conserva, 6 rodajas
  • Langostino 12 unidades
  • Mejillón 600 gramos
  • Lechuga 4 hojas
  • Pomelo 2 unidad
  • Mayonesa baja en calorias 1/2 taza
  • Brandy 1 cucharada
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar los mejillones raspándolos con un cuchillo, debajo del chorro del agua fría.
  • Colocarlos en una cazuela y abrirlos al fuego; sacar la carne y reservar.
  • Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con sal 1 minuto; cuando cambien de color, sacarlos y enfriar en agua con hielo y sal.
  • Lavar la lechuga, escurrirla y trocearla.
  • Cortar los pomelos, sacar la pulpa sin romper la piel y trocearla.
  • Mezclarla con la piña cortada en daditos, los mejillones y los langostinos, y la mayonesa aromatizada con el brandy.
  • Rellenar la piel de los pomelos y servir frío.