CARACOLES EN SALSA ROQUEFORT

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CARACOLES EN SALSA ROQUEFORT

Caracoles en salsa roquefort. Alimento Base: Caracol, Cocine los caracoles como siempre dejándolos "al dente". Mientras tanto, ponga a calentar la leche y la mantequilla a fuego muy suave, corte el queso roquefort en trocitos pequeños y disueltos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Caracol
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de caracoles
  • 100 gramos de queso roquefort queso azul
  • 200 cc de crema de leche
  • 1/2 taza de leche
  • 50 gramos de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine los caracoles como siempre dejándolos "al dente".
  • Mientras tanto, ponga a calentar la leche y la mantequilla a fuego muy suave, corte el queso roquefort en trocitos pequeños y disueltos en la leche ayudándose con una paleta o cuchara de madera, cuando la salsa esté bien lisa, retírela del fuego y agregue la crema de leche.
  • Cuando la pasta esté cocida, escúrrala bien y viértale encima la salsa roquefort, dele unas cuantas vueltas encima del fuego hasta que se seque un poco y envíela a la mesa.