CARACOLES EN SALSA ROQUEFORT
Caracoles en salsa roquefort. Alimento Base: Caracol, Cocine los caracoles como siempre dejándolos "al dente". Mientras tanto, ponga a calentar la leche y la mantequilla a fuego muy suave, corte el queso roquefort en trocitos pequeños y disueltos...
Ingredientes
- 500 gramos de caracoles
- 100 gramos de queso roquefort queso azul
- 200 cc de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 50 gramos de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Cocine los caracoles como siempre dejándolos "al dente".
- Mientras tanto, ponga a calentar la leche y la mantequilla a fuego muy suave, corte el queso roquefort en trocitos pequeños y disueltos en la leche ayudándose con una paleta o cuchara de madera, cuando la salsa esté bien lisa, retírela del fuego y agregue la crema de leche.
- Cuando la pasta esté cocida, escúrrala bien y viértale encima la salsa roquefort, dele unas cuantas vueltas encima del fuego hasta que se seque un poco y envíela a la mesa.
