Artículo RevisadoRecetas

CARACOLES EN SALSA ROQUEFORT

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CARACOLES EN SALSA ROQUEFORT

Caracoles en salsa roquefort. Alimento Base: Caracol, Cocine los caracoles como siempre dejándolos "al dente". Mientras tanto, ponga a calentar la leche y la mantequilla a fuego muy suave, corte el queso roquefort en trocitos pequeños y disueltos...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Caracol
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de caracoles
  • 100 gramos de queso roquefort queso azul
  • 200 cc de crema de leche
  • 1/2 taza de leche
  • 50 gramos de mantequilla

Method
 

  1. Cocine los caracoles como siempre dejándolos "al dente".
  2. Mientras tanto, ponga a calentar la leche y la mantequilla a fuego muy suave, corte el queso roquefort en trocitos pequeños y disueltos en la leche ayudándose con una paleta o cuchara de madera, cuando la salsa esté bien lisa, retírela del fuego y agregue la crema de leche.
  3. Cuando la pasta esté cocida, escúrrala bien y viértale encima la salsa roquefort, dele unas cuantas vueltas encima del fuego hasta que se seque un poco y envíela a la mesa.