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CALDERETA DE GUARRITO CALZADILLERO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALDERETA DE GUARRITO CALZADILLERO

Caldereta de guarrito calzadillero. Alimento Base: Cochinillo, Se hace un sofrito con el aceite de oliva, los ajos, la cebolla y el perejil, cuando se ha retraído, añádase el lechón, lo cubres con agua y se deja cocer un poco. Un rato antes...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Cochinillo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de ajos
  • Pimiento picante
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Una cebolla añeja
  • Almendras
  • Cochinillo lechón

Method
 

  1. Se hace un sofrito con el aceite de oliva, los ajos, la cebolla y el perejil, cuando se ha retraído, añádase el lechón, lo cubres con agua y se deja cocer un poco.
  2. Un rato antes de apartarlo se macha el hígado con las almendras y el pimiento y se deja cocer hasta que este tierno.