BAKLAVA DE PISTACHOS (ALBANIA)

Table of Contents

BAKLAVA DE PISTACHOS (ALBANIA)

Baklava de pistachos (albania). Alimento Base: Manteca, Precaliente el horno a fuego suave (180ºC). Triture en trozos pequeños los pistachos Prepare el almíbar: agregue en un cazo el azúcar, el agua de rosas, el limón y cuatro cucharadas de...
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Manteca
Cocina Albania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 hojas de pasta filo
  • 300 gr. de mantequilla sin sal
  • 200 gr. de pistachos pelados
  • 2 cucharadita de agua de rosas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Zumo de 1/2 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a fuego suave (180ºC).
  • Triture en trozos pequeños los pistachos
  • Prepare el almíbar: agregue en un cazo el azúcar, el agua de rosas, el limón y cuatro cucharadas de mantequilla.
  • Tome las hojas de filo y píntelas una por una con mantequilla derretida por ambos lados y espolvoree con un poco de azúcar y colóquelas una encima de la otra en 2 bloques de cuatro hojas.
  • Coloque en una fuente de horno o asadera (no hace falta untar mantequilla) uno de los bloques de filo y cubra con los pistachos, tape con el otro bloque de filo apretando encima un poco con las manos.
  • Marque un corte (sin llegar a cortar) haciendo cuadrados. Hornee una hora a fuego suave.
  • El baklava debe estar hinchado y dorado unos 30 minutos como máximo. Una vez hecho saque del horno y en caliente vierta el almíbar frío sobre el baklava inmediatamente. Deje enfriar.
  • Cuando este frío y listo para servir, corte los trozos por las marcas y colóquelos por separado en la fuente.