ATÚN ROJO DE ALMADRABA A LA PLANCHA
Atún rojo de almadraba a la plancha. Alimento Base: Atún , Rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento. Agregar el tomate y dejar cocer lentamente durante quince minutos. Incorporar el calabacín, la sal y la pimienta....
Ingredientes
- 720 grs. de atún rojo de almadraba limpio de espinas y piel
- 250 grs. de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm.
- 250 grs. de tomate pelado y cortado en dados
- 125 grs. de pimiento sin pepitas y cortado en cuadrados
- 150 grs. de calabacín lavado y cortado en dados
- 4 dientes de ajo picados
- 2 dl. de aceite de oliva
- Sal y pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento.
- Agregar el tomate y dejar cocer lentamente durante quince minutos.
- Incorporar el calabacín, la sal y la pimienta.
- Cocer durante quince minutos.
- Rectificar de sal, apartar y reservar al calor.
- Aparte, poner la plancha muy caliente.
- Engrasar el atún con el aceite y ponerlo por los dos lados a la plancha.
- Sazonar y listo.
