ATÚN EN ADOBO DE SANTIAGO DEL TEIDE
Atún en adobo de santiago del teide. Alimento Base: Atún, Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharrita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Lo dejamos reposar...
Ingredientes
- 1 kilo de atún fresco
- 1 cabeza de ajos
- Vinagre
- Aceite
- Pimentón
- Orégano
Elaboración paso a paso
- Fileteamos el pescado y lo lavamos bien.
- Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharrita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite.
- Lo dejamos reposar durante 14 horas.
- Transcurrido ese tiempo freímos los filetes y en el mismo aceite, se le da un hervor al adobo restante y se cuela sobre los filetes ya fritos.
