ATÚN EN ADOBO DE SANTIAGO DEL TEIDE

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ATÚN EN ADOBO DE SANTIAGO DEL TEIDE

Atún en adobo de santiago del teide. Alimento Base: Atún, Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharrita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Lo dejamos reposar...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Atún
Cocina Santiago del Teide
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de atún fresco
  • 1 cabeza de ajos
  • Vinagre
  • Aceite
  • Pimentón
  • Orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Fileteamos el pescado y lo lavamos bien.
  • Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharrita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite.
  • Lo dejamos reposar durante 14 horas.
  • Transcurrido ese tiempo freímos los filetes y en el mismo aceite, se le da un hervor al adobo restante y se cuela sobre los filetes ya fritos.