ARROZ CON PESCADO SECO
Arroz con pescado seco. Alimento Base: Arroz, Retirar el bacalao del agua del remojo, lavarlo bien y cortarlo en trocitos pequeños. A continuación, calentar el aceite y preparar un hogao con la cebolla, el pimentón, el tomate, los ajos, y el...
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao seco puesto en remojo el día anterior
- 8 cucharadas de aceite con achiote
- 1 cebolla picada
- 1 pimentón cortado en tiritas
- 1 to mate picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ají picado
- 500 gramos de frijoles caraotas cocinados
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Retirar el bacalao del agua del remojo, lavarlo bien y cortarlo en trocitos pequeños.
- A continuación, calentar el aceite y preparar un hogao con la cebolla, el pimentón, el tomate, los ajos, y el ají.
- Cuando todo esté sofrito, añadir los frijoles y el pescado, revolver y agregar el arroz lavado.
- Seguidamente, una vez esté todo bien mezclado, cubrir con agua hasta dos centímetros por encima del arroz, rectificar la sazón y cocinar hasta que el arroz esté en su punto.
