TORTILLA FLORENTINA DE CALABACINES Y ATÚN (MICROONDAS)
Tortilla florentina de calabacines y atún (microondas). Alimento Base: Huevos, Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos mal pelados. Lavarlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas finas. Elegir un recipiente apto...
Ingredientes
Method
- Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos mal pelados.
- Lavarlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas finas.
- Elegir un recipiente apto para el microondas amplio y poner en él los calabacines, la cebolla pelada y muy picada y el aceite.
- Revolver, tapar y cocinar en el microondas 10 minutos, moviendo a mitad del tiempo.
- Secar, poner en un colador y mezclarle el atún desmenuzado.
- Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.
- Batir las yemas con sal y pimienta y mezclarlas con las claras y los calabacines con el atún con mucho cuidado, con movimientos envolventes.
- Engrasar un molde redondo con la mantequilla y colocar la mezcla para la tortilla.
- Meter en el microondas y cocinar 3 minutos.
- Dar la vuelta y cocinar 3 minutos más.
- Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y servir adornada al gusto.
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