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TALLARINES CON ESPÁRRAGOS Y CAVIAR DE KALUNDBORG

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TALLARINES CON ESPÁRRAGOS Y CAVIAR DE KALUNDBORG

Tallarines con espárragos y caviar de kalundborg. Alimento Base: Tallarín, Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocine los tallarines para que queden al dente. Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Tallarín
Cocina: Kalundborg
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gramos de tallarines
  • 50 g de caviar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo duro molido
  • 1 cuchara de alcaparras
  • 6 espárragos verdes pequeños
  • 1 taza de salsa ligera

Method
 

  1. Ponga a hervir 8 tazas de agua con una cucharada de aceite y sal. Cocine los tallarines para que queden al dente.
  2. Entretanto cocine los espárragos al vapor por 5 minutos (deben quedar firmes).
  3. Córtelos en trozos de 3cm de largo aproximadamente.
  4. Rocíelos con 1 cucharada de aceite.
  5. Retire los tallarines del fuego y cuécelos.
  6. Mézclelos con salsa y los espárragos en una fuente previamente calentada al horno, para que no se enfríe.
  7. Espolvoree encima el huevo duro molido, las alcaparras y finalmente ponga el caviar en un montecito en el centro.
  8. Decore con un limón partido en cuatro a los lados de la fuente.
  9. Sirva de inmediato.