PAN DE GERMEN DE TRIGO

Ingredientes

  • 250 grs. de harina integral fina
  • 150 grs. de germen de trigo
  • 200 grs. de harina blanca 0000
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • Agua tibia

Preparación

Mezclar las harinas en un bol, agregar la levadura disuelta en agua tibia. Mezclar el aceite y la sal con dos cucharadas de agua tibia; agregar y mezclar de a poco con las harinas y si es necesario agregar más agua tibia hasta formar un bolo firme pero no duro.

Amasar 10 minutos, alisarlo y poner en el bol, tapar con un repasador y dejar levar hasta el doble de su tamaño unos 30 minutos, más o menos, dependiendo de la temperatura del ambiente. Cuando haya levado, volver a amasar apenas un poco más.

Colocar en un molde para budín inglés de tamaño mediano que debe estar aceitado ligeramente, tapar y dejar levar otros 30 minutos.

Una vez levado, volver a encender el horno y cocinar a fuego suave unos 30 minutos o quizá algo más. Si se utilizaron moldes chicos hornear 20 minutos.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 1
  • Estacionalidad:
  • País: Sin definir
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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