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CHUTNEY DE TAMARINDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHUTNEY DE TAMARINDO

Chutney de tamarindo. Alimento Base: Tamarindo, Remoje la pasta de tamarindo en el agua tibia hasta que se ablanda. Retire del agua y después frotar entre los dedos para eliminar los trozos de semillas. Cuele el jugo y colocar en una cacerola,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tamarindo
Cocina: Pakistán
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 g de pasta de tamarindo
  • 400 g de azúcar
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de chile picante en polvo
  • Un pedazo de jengibre pelado (como unos 2 cm)

Method
 

  1. Remoje la pasta de tamarindo en el agua tibia hasta que se ablanda. Retire del agua y después frotar entre los dedos para eliminar los trozos de semillas. Cuele el jugo y colocar en una cacerola, llevar a ebullición. Añadir la sal, chile en polvo y revuelva continuamente a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar. Agregar el jengibre y seguir cocinando hasta que la mezcla alcanza un espesor similar al Chutney.
  2. Retire del fuego, sacar el jengibre luego vierta en un frasco esterilizado que se ha calentado en un horno previamente calentado a 120 ° C durante 15 minutos.