D.O. Vino de Valencia

La excelente ubicación geográfica y el formidable clima hacen que esta zona de producción elabore los vinos tintos de más color de todo el Levante español.

El clima es plenamente mediterráneo, con una temperatura media anual que varía entre los 12 y los 16ºC, disfrutando de mucha insolación.

Esta comarca se divide en cuatro subzonas: al Noroeste, Alto Turia; al Norte y al Centro, Valentino y al Sur, hasta el límite con Alicante, Clariano; la Subzona Moscatel de Valencia se superpone parcialmente a la Valentino.

La cepa blanca Merseguera, predomina en el Alto Turia. En Valentino destaca la Malvasía, la Pedro Ximénez y la Moscatel; en Clariano, la tinta Monastrell y el Moscatel Romano en la subzona de Moscatel de Valencia.

Los vinos son variados; se elaboran blancos muy aromáticos, frescos y afrutados, de bajo extracto y con una graduación entre los 10 y los 12ºC con un ligero fondo almendrado.

Los tipos de Monastrell, son vinos de mucho color, cuerpo y acidez media.

Los vinos de licor son dulces, amistelados, que se envejecen, a veces, en madera de roble.

Legislación:

O.M.
Orden Ministerial 19-10-00                                                        (BOE 3-11-00)

Modificada por: Orden Ministerial APA/1815/2002                (BOE 16/07/02)

Orden Ministerial APA/2940/2003                                             (BOE 23/10/03)

Variedades de Uva

Tipos:

Blancas                                            Tintas

Macabeo*                                         Garnacha*

Malvasía*                                         Monastrell*

Merseguera*                                    Tempranillo*

Moscatel de Alejandría*                  Tintorera*

Pedro Ximénez*                              Cabernet Sauvignon

Planta Fina de Pedralba*               Bodal

Chardonnya*                                   Merlot

Planta Nova                                     Forcayat

Tortosí                                              Syrah

Verdil   

Sauvignon Blanc          

 * Variedad preferente

Tipos de Vino:

Tipos                                       Graduación alcohólica adquirida

Blancos                                    mín. 10% Vol.

Rosados                                   mín. 10,5 % Vol.

Tintos                                      mín. 10,5 % Vol.

De licor y rancios                    mín. 15% Vol.

Espumosos                              mín. 11% Vol.

Espumosos aromáticos            mín. 7 % Vol.

En el caso de emplear los nombres de las subzonas:

Tipos de vino                                                    Graduación alcohólica adquirida

Alto Turia:        

Blancos secos                                                         mín. 10% Vol.

Valentino:        

Blancos                                                                     mín. 10% Vol.

Rosados y tintos                                                     mín. 11 % Vol.

Vinos de licor y rancios                                          mín. 15 % Vol.

Clariano:          

Blancos                                                                     mín. 10% Vol.

Rosados y tintos                                                     mín. 11 % Vol.

Moscatel:        

Vinos dulces de moscatel                                     mín. 10% Vol.

Vinos de licor moscatel (100% Moscatel de Alejandría)   mín. 15 % Vol.

Vinos con crianza                                                        11 - 14 % Vol.

Posibilidad de envejecimiento: Sí

Menciones

'Primero de cosecha o del año'                         
Tintos, blancos y rosados cosechados en los 10 primero días de vendimia y embotellados en los 30 días siguientes al fin de ésta.

'Vino Joven'                                                                 
Embotellados y comercializados en los 9 meses siguientes a la vendimia.

'Vino de misa o de consagrar'                                       
De licor con 15 a 16 % Vol., de uvas con gran riqueza en azúcar que hayan fermentado > 2/3 partes del mosto, con envejecimiento oxidativo de > 3 meses.

'Vino rancio'                                                                 
Envejecimiento marcadamente oxidativo con cambios bruscos de temperatura.

'Crianza', 'Reserva', 'Gran Reserva'                     
Según normativa general

Consejo Regulador de la D.O. 'VALENCIA'    

C/ Quart, 22 46001 - VALENCIA
Tlf: 963 910 096 Fax: 963 910 029
info@vinovalencia.org www.vinovalencia.org

 

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