Entre los ríos Turia y Cabriel, alejándose de Valencia hacia el interior, encontramos la comarca de la Denominación de Origen Utiel-Requena.
Las viñas de esta zona de producción, crecen en un clima continental muy influenciado por la altitud. Las precipitaciones no suelen sobrepasar los 450 litros por metro cuadrado.
La mayoría del viñedo de esta Denominación de Origen corresponde a la variedad Bobal, uva tinta de racimo pequeño, compacto y uniforme.
También los rosados de esta zona de producción han alcanzado una merecida fama en los paladares más exigentes.
La reglamentación ampara también la elaboración de vinos blancos, espumosos y de aguja.
Legislación:
Orden Ministerial 23-11-00 (BOE 12-12-00)
Tipos de uva
Blancas Tintas
Chardonnay Bobal
Macabeo Cabernet-Sauvignon
Merseguera Garnacha
Planta Nova Merlot
Tempranillo
Tipos de vino
Tipos Graduación alcohólica adquirida
Blanco mín. 10% vol.
Rosado mín. 10% vol.
Tinto mín. 10% vol.
Tinto doble pasta mín. 10% vol.
Espumoso (método tradicional) mín. 11% vol.
De aguja mín. 10% vol.
Espumoso Aromático mín. 7% vol.
Superior:
Blanco (12% Chardonnay resto Macabeo) 10,5-12% vol.
Rosado (100% Bobal) 10,5-12,5% vol.
Tinto (100% Garnacha + Tempranillo) 11,5-13,5% vol.
Vendimia Inicial (blancos, rosados, tintos) 10-11,5% vol.
Vinos de crianza 12-13,5% vol.
Posibilidad de envejecimiento: Sí
Menciones
‘Superior’
(ver Tipos de vino)
Vendimia Inicial’
Uva cosechada en los 10 primeros días de vendimia, limpios y estabilizados 40 días después, con ligero desprendimiento de gas carbónico.
‘Reserva’
Crianza en envase de roble y botella durante > 36 meses, con > 12 meses en roble.
‘Gran Reserva’
Crianza de > 24 meses en envase de roble seguida de > 36 meses en botella
Consejo Regulador de la D.O. ‘UTIEL-REQUENA’
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46300 – UTIEL (Valencia)
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Fax: 962 172 185
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