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Recetas, Gastronomía y Cocina

Vídeo de tipos de cortes para verduras y hortalizas

Tipos de cortes básicos en la cocina

Aprenderemos a cortar en batonnet, juliana (julienne), brunoise, cubos, paysanne cuadrados, paysanne en rombos y a tornear una patata.

Los cortes Batonnet y Juliana se pueden hacer con patatas y verduras.


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