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Recetas, Gastronomía y Cocina

Menús de Recetas Bajas en Calorías, Hinojos, Sardinas, Mandarinas

 

Primer plato

Receta de Arroz con Hinojos

Preparación: 55 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 350 gramos de arroz
- 4 unidades de hinojo
- 30 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 taza de nata líquida
- 3/4 taza de caldo
- 4 cucharadas de queso rallado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto

Preparación:

1º) Limpiar el hinojo, picarlo y ponerlo en una cazuela con el aceite y la mantequilla y rehogarlo a fuego muy suave y moviéndolo a menudo con una cuchara de madera durante 30 minutos.

2º) Incorporar el arroz, revolver todo bien hasta que esté transparente y verter el caldo, la nata y salpimentar. Cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.

3º) Espolvorear con el queso rallado, revolver vigorosamente, dejar reposar unos minutos y servir.

 

Segundo plato

Recetas de Sardinas al Natural

Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo

 

Ingredientes para 4 personas:

- 800 gramos de sardinas
- 1 limón
- 1 ramillete de perejil
- Sal, al gusto

Preparación:

1º) Escamar las sardinas, desviscerarlas, quitarles las cabezas, lavarlas bien y escurrirlas.

2º) Colocar las sardinas en una fuente redonda que quepa en el microondas en forma de radios de una rueda con las colas hacia el centro.

3º) Regar con el zumo del limón y cocinar 5 minutos en el microondas.

4º) Mantener un par de minutos dentro del microondas antes de sacarlas y comprobar el punto de cocción.

5º) Conectar 1 o 2 minutos más si no están a su gusto.

6º) Finalmente, servirlas espolvoreadas con el perejil picado, y salarlas ligeramente si se desea.

7º) Se pueden acompañar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 

Postre

Receta de Mandarinas y Plátanos Gratinados

Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Media
Coste: Medio

 

Ingredientes para 4 personas:

- 3 plátanos
- 4 mandarinas
- 1 taza de zumo de mandarina
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de ron
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de maicena

Preparación:

1º) Batir en un cazo de fondo grueso, la yema con el azúcar y la maicena; añadir el zumo y el ron, acercar al fuego y espesar un poco, sin dejar de remover; reservar.

2º) Pelar las mandarinas y separar los gajos; pelar los plátanos, quitar las hebras y cortarlos en rodajitas.

3º) Colocar las frutas en una fuente refractaria, en forma de espiral, repartir la crema por encima y gratinar unos minutos en el horno.

4º) Servir al momento.

 

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