TRADICIONAL CONEJO EN SALMOREJO TINERFEÑO
Tradicional conejo en salmorejo tinerfeño. Alimento Base: Conejo, Se limpia y trocea el conejo, se sazona con sal y se deposita en una fuente honda. Se machaca en el mortero el ajo con el pimentón, el orégano, el comino, el picante, y se diluye...
Ingredientes
Method
- Se limpia y trocea el conejo, se sazona con sal y se deposita en una fuente honda.
- Se machaca en el mortero el ajo con el pimentón, el orégano, el comino, el picante, y se diluye todo en el vinagre y un poco de aceite.
- Se cubre la carne con este adobo y se deja macerar.
- Se sofríe el conejo hasta dorarlo en el aceite.
- Después se pasa a un cazo con el adobo dejándolo a fuego moderado unos veinte minutos.
- Se sirve con patatas cocidas.
