Artículo RevisadoRecetas

STROGONOFF DE POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

STROGONOFF DE POLLO

Strogonoff de pollo. Alimento Base: Pollo, Se corta en cuadraditos la cebolla y se la pone a freír hasta que quede transparente, se agrega la pechuga cortada en cubitos. Se añade sal y pimienta a gusto, luego la mostaza y el coñac o pisco y se...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cebollas medianas
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1/2 litro de caldo de gallina
  • 2 cuhcaraditas de mostaza
  • 1/4 de vaso de coñac o pisco
  • 150 grs champiñones
  • 4 cucharas soperas de pure de tomate
  • 3 cucharas soperas de maizena
  • 200 gr de crema de leche

Method
 

  1. Se corta en cuadraditos la cebolla y se la pone a freír hasta que quede transparente, se agrega la pechuga cortada en cubitos.
  2. Se añade sal y pimienta a gusto, luego la mostaza y el coñac o pisco y se frie hasta que el pollo se dore un poquito.
  3. Después se le agrega el caldo de gallina con abundante agua hirviendo (que tape el pollo) y se deja hirviendo hasta que se cocine el pollo.
  4. Una vez cocido, se desmenuza el pollo y se añade el tomate y los champignones siempre a fuego alto, después de 5 minutitos se baja el fuego a mediano y se adiciona la maizena disuelta en leche fría mezclando siempre para que se disuelva bien.
  5. Una vez cocinada la maizena (+o- tres minutos después de que vuelve a hervir) se apagua el fuego y se añade la crema de leche.