SOPA DE TOMATE Y POLLO ILICITANA CON THERMOMIX
Sopa de tomate y pollo ilicitana con thermomix. Alimento Base: Tomate, Pon en remojo los tomates cherry secos en agua templada. Forra una bandeja de horno de papel de aluminio, cubre con los tomates, los pimientos, la cebolla pelada y los ajos sin...
Ingredientes
- 3 pimientos rojos
- 5 to mates grandes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal gruesa
- 1 cubilete de aceite de oliva
- 10 to mates cherry secos
- Tomillo fresco
- 1/2 l. de Caldo de Pollo
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- Pon en remojo los tomates cherry secos en agua templada.
- Forra una bandeja de horno de papel de aluminio, cubre con los tomates, los pimientos, la cebolla pelada y los ajos sin pelar.
- Riega con aceite de oliva y un poco de sal gorda y asa a horno fuerte, unos 220º, unos 30-35 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y doradas por fuera.
- No olvides dar la vuelta a las verduras a mitad del tiempo indicado, para que se asen por igual.
- Una vez asadas saca del horno y tapa con papel de aluminio.
- Deja templar y quita la piel de los ajos, de los tomates y los pimientos.
- Pon en el vaso la cebolla asada con los tomates, los ajos y los tomates ya asados y pelados.
- Añade el Caldo de Pollo, los tomates secos remojados, el tomillo fresco y el líquido que hayan soltado las verduras.
- Cuece 10 minutos, a 100º, velocidad 2.
- Tritura muy fino, 1 minuto a velocidad 8-9.
- Prueba de sal, y para quitar la acidez de los tomates añade una pizca de azúcar.
- Remueve y sirve templada o fría con costrones de pan o verduras picadas en daditos y un chorrito de aceite de oliva.
