SATAY DE CORDERO CON COCO
Satay de cordero con coco. Alimento Base: Cordero, Retire la grasa y el hueso de las chuletas de cordero y córtelas en cubitos de 2 cm. Mezcle el cordero con la cebolla picada, el ajo, la salsa de soya, el vinagre, el sambal oelek y el coco. Marine...
Ingredientes
- 4 chuletas de pierna de cordero aprox. 2 libras
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de tamarindo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de sambal oelek
- 1/4 taza de coco deshidratado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
Elaboración paso a paso
- Retire la grasa y el hueso de las chuletas de cordero y córtelas en cubitos de 2 cm.
- Mezcle el cordero con la cebolla picada, el ajo, la salsa de soya, el vinagre, el sambal oelek y el coco. Marine durante 2 horas o refrigere toda la noche.
- Ensarte los trozos de carne en pinchos; úntelos con los aceites combinados y ase en una parrillera precalentada, durante 3 minutos.
