RECETA DE LECHE TEODOMIRA

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RECETA DE LECHE TEODOMIRA

Receta de leche teodomira. Alimento Base: Leche, Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría. Calentar el resto de la leche en un recipiente con el azúcar, la manteca y la cáscara de limón. Al comenzar a hervir, agregar el almidón...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Leche
Cocina Soria
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite cant.nec.
  • Manteca 30 grs.
  • Huevo 2 uds.
  • Leche 750 ml.
  • Almidón de maíz 5 cdas.
  • Pan rallado cant.nec.
  • Azúcar 5 cdas.
  • Cáscara de limón 1 ud.
  • Yema de huevo 2 uds.

Elaboración paso a paso
 

  • Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría.
  • Calentar el resto de la leche en un recipiente con el azúcar, la manteca y la cáscara de limón.
  • Al comenzar a hervir, agregar el almidón de maíz disuelto, remover continuamente y cocer a fuego lento durante 8 minutos.
  • Poner la masa a enfriar en un recipiente de unos 2 cm de alto.
  • Cortar la masa en cuadrado, pasar por huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente.
  • Sacar con cuidado y escurrir en papel de cocina.
  • Servir espolvoreada con azúcar o canela.