RECETA DE FIAMBRE DE CERDO BAJA EN CALORÍAS 550 KCAL

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RECETA DE FIAMBRE DE CERDO BAJA EN CALORÍAS 550 KCAL

Receta de fiambre de cerdo baja en calorías 550 kcal. Alimento Base: Lomo de Cerdo, Sazonar la carne con sal y pimienta, atar y colocar en una fuente para horno. Dorar a 220 º C, durante 10 minutos. Añadir las zanahorias y las cebollas cortadas...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Lomo de Cerdo
Cocina Alemania
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Jamón 200 grs.
  • Vinagre 2 Cucharadas
  • Zanahoria 2 Unidades
  • Lomo de cerdo 1 kg.
  • Azúcar 2 terrones
  • Choclo en grano 1 lata
  • Miel de abeja 2 Cucharadas
  • Arvejas 200 grs.
  • Mayonesa light 100 grs.
  • Cebada 2 Unidades

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar la carne con sal y pimienta, atar y colocar en una fuente para horno. Dorar a 220 º C, durante 10 minutos.
  • Añadir las zanahorias y las cebollas cortadas en trozos.
  • Dorar unos minutos y añadir medio litro de agua caliente. Continuar la cocción 20 minutos más, rociando la carne con su jugo.
  • Retirar la carne y reducir el jugo cocinando a fuego fuerte.
  • Pasar la salsa obtenida por un pasapurés.
  • Verter el vinagre y el azúcar en una cacerolita y cocinar hasta reducir el vinagre.
  • Cuando el azúcar comience a caramelizarse, añadir la miel y el jugo de la carne.
  • Poner la carne en una fuente nuevamente, untar con la preparación recién hecha y colocar bajo el gratinador encendido, hasta que se caramelice.
  • Mezclar el jamón picado con los granos de choclo, las arvejas y la mayonesa.
  • Servir la carne fría con esta ensalada.