Artículo RevisadoRecetas

RECETA DE FIAMBRE DE CERDO BAJA EN CALORÍAS 550 KCAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RECETA DE FIAMBRE DE CERDO BAJA EN CALORÍAS 550 KCAL

Receta de fiambre de cerdo baja en calorías 550 kcal. Alimento Base: Lomo de Cerdo, Sazonar la carne con sal y pimienta, atar y colocar en una fuente para horno. Dorar a 220 º C, durante 10 minutos. Añadir las zanahorias y las cebollas cortadas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Lomo de Cerdo
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Jamón 200 grs.
  • Vinagre 2 Cucharadas
  • Zanahoria 2 Unidades
  • Lomo de cerdo 1 kg.
  • Azúcar 2 terrones
  • Choclo en grano 1 lata
  • Miel de abeja 2 Cucharadas
  • Arvejas 200 grs.
  • Mayonesa light 100 grs.
  • Cebada 2 Unidades

Method
 

  1. Sazonar la carne con sal y pimienta, atar y colocar en una fuente para horno. Dorar a 220 º C, durante 10 minutos.
  2. Añadir las zanahorias y las cebollas cortadas en trozos.
  3. Dorar unos minutos y añadir medio litro de agua caliente. Continuar la cocción 20 minutos más, rociando la carne con su jugo.
  4. Retirar la carne y reducir el jugo cocinando a fuego fuerte.
  5. Pasar la salsa obtenida por un pasapurés.
  6. Verter el vinagre y el azúcar en una cacerolita y cocinar hasta reducir el vinagre.
  7. Cuando el azúcar comience a caramelizarse, añadir la miel y el jugo de la carne.
  8. Poner la carne en una fuente nuevamente, untar con la preparación recién hecha y colocar bajo el gratinador encendido, hasta que se caramelice.
  9. Mezclar el jamón picado con los granos de choclo, las arvejas y la mayonesa.
  10. Servir la carne fría con esta ensalada.