PYARTAN

Table of Contents

PYARTAN

Pyartan. Alimento Base: Carne de Cordero, Cortar la carne en rebanadas finas, poner en agua fría, añadir la sal y dejar hervir. Por lo general, los mongoles no utilizan la carne magra, ya que no produce un buen caldo. Por lo tanto, deje la grasa...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Carne de Cordero
Cocina Mongolia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de res o cordero
  • Sal
  • Cebolla
  • Pimienta y otros condimentos opcional
  • Masa
  • Prima de la harina de trigo
  • Una pizca de sal
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en rebanadas finas, poner en agua fría, añadir la sal y dejar hervir.
  • Por lo general, los mongoles no utilizan la carne magra, ya que no produce un buen caldo.
  • Por lo tanto, deje la grasa y córtela en rodajas junto con la carne.
  • Puede poner los huesos con algo de carne para hacer el caldo más caluroso.
  • Estos huesos se eliminan cuando el caldo está listo.
  • Mientras que se hace el caldo, prepare la masa.
  • Disolver una pizca de sal en agua fría, mezclar la harina y amasar una masa suave, pero lo suficientemente firme.
  • Deje reposar la masa.
  • Vuelva a amasar y extienda en tiras finas.
  • Corte en tiras de 2-3 cm de ancho, cortar rectángulos delgados.
  • Colocar los rectángulos de masa fina en el caldo hirviendo y hervir durante 4-5 minutos.
  • Agregue la cebolla en rodajas finas