PATÉ DE HÍGADO DE MONTEVIDEO

PATÉ DE HÍGADO DE MONTEVIDEO

Paté de hígado de montevideo. Alimento Base: Pollo, Limpiar los hígados, sacándoles el exceso de grasa. Colocar en vino blanco cubriendo y un poco más. Hervir unos 10 minutos. Pasar todo por la licuadora hasta que quede homogéneo (dejar enfriar...

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Tiempo de preparación 1 30

Tiempo Total 1 30

Raciones: 6 comensales

Plato: Pollo

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

1 kg. de higadillos de pollo
1 taza de nata (si se quiere hacer más dietética se puede sustituir por yogur
descremado con algo de azúcar o edulcorante)
50 gr. de mantequilla o margarina
1 copa coñac u otra bebida fuerte
Sal
Pimienta
Vino blanco

Method

Limpiar los hígados, sacándoles el exceso de grasa. Colocar en vino blanco cubriendo y un poco más.
Hervir unos 10 minutos.
Pasar todo por la licuadora hasta que quede homogéneo (dejar enfriar los higadillos un rato para la buena preservación de la licuadora).
Colocar en budinera tipo budín inglés y poner unas horas en la heladera. Opcionalmente se puede recubrir previamente el fondo de la budinera con gelatina sin sabor.