GRATÉN DE HONGOS

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GRATÉN DE HONGOS

Gratén de hongos. Alimento Base: Hongos, Picar finamente las cebollas, cubrirlas con rocío vegetal y rehogarlas en una sartén precalentada junto con los champiñones, una vez que la cebolla esté transparente y comience a dorarse agregar la leche...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Hongos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr. de champiñones de París grandes
  • 1/2 litro de leche descremada
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • 1 dedal de azafrán
  • 4 cebollas de verdeo la parte blanca
  • 4 cdas de queso rallado
  • Sal y pimienta negra
  • Rocío vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Picar finamente las cebollas, cubrirlas con rocío vegetal y rehogarlas en una sartén precalentada junto con los champiñones, una vez que la cebolla esté transparente y comience a dorarse agregar la leche con el azafrán, salpimentar y continuar la cocción hasta que comience a hervir. Agregar entonces la fécula previamente disuelta en leche fría, revolviendo hasta que espese, volcar en recipiente para horno, esparcir el queso y gratinar antes de servir.