ESPAGUETIS CON SALSA BOLOÑESA DE TOMATE NATURAL Y CARNE DE CERDO
Espaguetis con salsa boloñesa de tomate natural y carne de cerdo. Alimento Base: Pasta, En una olla grande poner bastante agua a calentar a fuego fuerte. Cuando el agua comience a hervir añadir un poco de sal, laurel y los espaguetis, dejar cocer...
Ingredientes
- 500 gr. de espaguetis
- 400 gr. de carne de cerdo picada
- 500 gr. de tomates maduros
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cuhcaradita de azúcar
- 1 vasito de vino blanco
- Queso parmesano rallado
- Perejil picado
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una olla grande poner bastante agua a calentar a fuego fuerte.
- Cuando el agua comience a hervir añadir un poco de sal, laurel y los espaguetis, dejar cocer hasta que la pasta esté al dente, unos 10 minutos de cocción.
- Perlar y picar fino los ajos y cebollas. Y lavar los tomates y rallar, reservarlos en un bol.
- En una sartén echar un chorro de aceite y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y ajos, sofreír durante unos 5 minutos, hasta que se dore un poco.
- Agregar a la sartén la carne picada, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino y cocinar y cocinar unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el vino. Añadir el tomate rallado, mezclar y bajar el fuego, cocinar unos minutos removiendo cada tanto hasta que espese la salsa.
- Escurrir la pasta y mezclar con la salsa boloñesa, decorar con perejil y acompañar con queso rallado.
