La excelente ubicación geográfica y el formidable clima hacen que esta zona de producción elabore los vinos tintos de más color de todo el Levante español.
El clima es plenamente mediterráneo, con una temperatura media anual que varía entre los 12 y los 16ºC, disfrutando de mucha insolación.
Esta comarca se divide en cuatro subzonas: al Noroeste, Alto Turia; al Norte y al Centro, Valentino y al Sur, hasta el límite con Alicante, Clariano; la Subzona Moscatel de Valencia se superpone parcialmente a la Valentino.
La cepa blanca Merseguera, predomina en el Alto Turia. En Valentino destaca la Malvasía, la Pedro Ximénez y la Moscatel; en Clariano, la tinta Monastrell y el Moscatel Romano en la subzona de Moscatel de Valencia.
Los vinos son variados; se elaboran blancos muy aromáticos, frescos y afrutados, de bajo extracto y con una graduación entre los 10 y los 12ºC con un ligero fondo almendrado.
Los tipos de Monastrell, son vinos de mucho color, cuerpo y acidez media.
Los vinos de licor son dulces, amistelados, que se envejecen, a veces, en madera de roble.
Legislación:
O.M.
Orden Ministerial 19-10-00 (BOE 3-11-00)
Modificada por: Orden Ministerial APA/1815/2002 (BOE 16/07/02)
Orden Ministerial APA/2940/2003 (BOE 23/10/03)
Variedades de Uva
Tipos:
Blancas Tintas
Macabeo* Garnacha*
Malvasía* Monastrell*
Merseguera* Tempranillo*
Moscatel de Alejandría* Tintorera*
Pedro Ximénez* Cabernet Sauvignon
Planta Fina de Pedralba* Bodal
Chardonnya* Merlot
Planta Nova Forcayat
Tortosí Syrah
Verdil
Sauvignon Blanc
* Variedad preferente
Tipos de Vino:
Tipos Graduación alcohólica adquirida
Blancos mín. 10% Vol.
Rosados mín. 10,5 % Vol.
Tintos mín. 10,5 % Vol.
De licor y rancios mín. 15% Vol.
Espumosos mín. 11% Vol.
Espumosos aromáticos mín. 7 % Vol.
En el caso de emplear los nombres de las subzonas:
Tipos de vino Graduación alcohólica adquirida
Alto Turia:
Blancos secos mín. 10% Vol.
Valentino:
Blancos mín. 10% Vol.
Rosados y tintos mín. 11 % Vol.
Vinos de licor y rancios mín. 15 % Vol.
Clariano:
Blancos mín. 10% Vol.
Rosados y tintos mín. 11 % Vol.
Moscatel:
Vinos dulces de moscatel mín. 10% Vol.
Vinos de licor moscatel (100% Moscatel de Alejandría) mín. 15 % Vol.
Vinos con crianza 11 – 14 % Vol.
Posibilidad de envejecimiento: Sí
Menciones
‘Primero de cosecha o del año’
Tintos, blancos y rosados cosechados en los 10 primero días de vendimia y embotellados en los 30 días siguientes al fin de ésta.
‘Vino Joven’
Embotellados y comercializados en los 9 meses siguientes a la vendimia.
‘Vino de misa o de consagrar’
De licor con 15 a 16 % Vol., de uvas con gran riqueza en azúcar que hayan fermentado > 2/3 partes del mosto, con envejecimiento oxidativo de > 3 meses.
‘Vino rancio’
Envejecimiento marcadamente oxidativo con cambios bruscos de temperatura.
‘Crianza’, ‘Reserva’, ‘Gran Reserva’
Según normativa general
Consejo Regulador de la D.O. ‘VALENCIA’
C/ Quart, 22 46001 – VALENCIA
Tlf: 963 910 096 Fax: 963 910 029
info@vinovalencia.org www.vinovalencia.org
