COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA DE ROQUEFORT Y PIMIENTA

COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA DE ROQUEFORT Y PIMIENTA

Cogollos de tudela con salsa de roquefort y pimienta. Alimento Base: Cogollos de Tudela, Limpiar y lavar los cogollos. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y escurrir y salpimentar. Preparar la salsa fundiendo en un cazo la mantequilla...

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Tiempo de preparación 10

Tiempo Total 10

Raciones: 4 comensales

Plato: Cogollos de Tudela

Cocina: Tafalla

Ingredients Method

Ingredientes

4 cogollos de Tudela
Sal
Pimienta
100 grs. de mantequilla
50 grs. de queso roquefort

Method

Limpiar y lavar los cogollos.
Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y escurrir y salpimentar.
Preparar la salsa fundiendo en un cazo la mantequilla y el roquefort y añadiendo sal y pimienta al gusto.
Servir los cogollos cortados a cuartos con la salsa por encima.