COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA DE ROQUEFORT Y PIMIENTA

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COGOLLOS DE TUDELA CON SALSA DE ROQUEFORT Y PIMIENTA

Cogollos de tudela con salsa de roquefort y pimienta. Alimento Base: Cogollos de Tudela, Limpiar y lavar los cogollos. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y escurrir y salpimentar. Preparar la salsa fundiendo en un cazo la mantequilla...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Cogollos de Tudela
Cocina Tafalla
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 cogollos de Tudela
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 grs. de mantequilla
  • 50 grs. de queso roquefort

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y lavar los cogollos.
  • Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y escurrir y salpimentar.
  • Preparar la salsa fundiendo en un cazo la mantequilla y el roquefort y añadiendo sal y pimienta al gusto.
  • Servir los cogollos cortados a cuartos con la salsa por encima.