Ingredientes
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
- 5 huevos
- 70 grs. de queso emmental en lonchas finas
- 50 grs de anchoas
- 50 grs. de alcaparras
- 100 grs. de aceitunas negras picadas
- 500 grs. de cintas de pasta al huevo
Preparación
Cocer las cintas en abundante agua salada, escurrir y verterlos en un recipiente, añadiéndoles las alcaparras, las aceitunas negras picadas, el perejil, las anchoas y el queso emmental.
Regar con un poco de aceite de oliva y mezclar bien.
Batir los huevos con una pizca de sal y unirlo a las cintas, mezclándolo muy bien.
Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y calentarlo.
Cuando empiece a humear, verter el compuesto de la pasta y a fuego medio dejar que se dore.
Darle la vuelta con un plato y dejarla dorar por el otro lado.
Colocar la tortilla sobre la fuente de servir, decorar con unas aceitunas negras y servir.
También se puede tomar fría y como plato único.
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Características
- Alimento base: Pasta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad: Todas
- País: China
- Comunidad: Ásia
- Típica de: Ásia
- Provincia: China
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: Si
- Light: No
- Vegetariana: No
