CHAMPURRADO ESTILO SONORA

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CHAMPURRADO ESTILO SONORA

Champurrado estilo sonora. Alimento Base: Piloncillo, Hervir el agua con el piloncillo, la canela y el clavo hasta que se disuelva el piloncillo. Tostar la harina en una sartén hasta que tenga un bonito color dorado. Mezclar con la cocoa y disolver...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Piloncillo
Cocina México
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 2 litros de agua
  • 1/2 kilo de piloncillo
  • 2 rajas de canela
  • 1 clavo de olor
  • 1/4 kilo de harina de trigo
  • 2 tazas de cocoa en polvo
  • Azúcar al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir el agua con el piloncillo, la canela y el clavo hasta que se disuelva el piloncillo.
  • Tostar la harina en una sartén hasta que tenga un bonito color dorado.
  • Mezclar con la cocoa y disolver en media taza de agua fría.
  • Agregar esta mezcla a la anterior moviendo rápidamente para evitar que se hagan grumos.
  • Hervir sin dejar de batir hasta que espese. Si se desea más dulce, añadir azúcar al gusto.