BIRIMBÍ
Birimbí. Alimento Base: Maiz Pilado, Se deja el maíz en suficiente agua por tres días, se saca y se muele bien fino, se disuelve en agua fresca y se cuela en cedazo de crin, para que quede la suganga o afrecho. Se deja reposar por tres días...
Ingredientes
Method
- Se deja el maíz en suficiente agua por tres días, se saca y se muele bien fino, se disuelve en agua fresca y se cuela en cedazo de crin, para que quede la suganga o afrecho.
- Se deja reposar por tres días para que fermente un poco, desaguándolo, es decir, quitándole el agua de arriba hasta que quede una colada bien espesa.
- Se le agrega canela, clavos, hojas de naranja y panela, se revuelve bien.
- Se sirve frío o caliente, mezclado con un poco de leche, si se desea.
