BERENJENAS A LA EXTREMEÑA

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BERENJENAS A LA EXTREMEÑA

Berenjenas a la extremeña. Alimento Base: Berenjena, Pelar las berenjenas y partirlas en dos a lo largo. Salarlas y dejarlas en un plato durante una hora para que suelten el agua. Secarlas luego con un paño, asarlas a la parrilla y servirlas con...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Berenjena
Cocina Cáceres
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 berenjenas medianas
  • Aceite
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las berenjenas y partirlas en dos a lo largo.
  • Salarlas y dejarlas en un plato durante una hora para que suelten el agua.
  • Secarlas luego con un paño, asarlas a la parrilla y servirlas con una salsa preparada con perejil finamente picado, aceite y limón y sazonada con sal y pimienta.