BERENJENA FRITA

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BERENJENA FRITA

Berenjena frita. Alimento Base: Berenjena, Cortar la berenjena en rodajas, poner en un colador con sal durante 30 minutos, para para dejar caer el líquido, amargo. A continuación rebozar en huevo batido y pan rallado. Freír en aceite bien caliente....
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Berenjena
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 berenjena
  • 1 ó 2 huevos
  • Aceite para freír
  • Pan rallado qb
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la berenjena en rodajas, poner en un colador con sal durante 30 minutos, para para dejar caer el líquido, amargo.
  • A continuación rebozar en huevo batido y pan rallado. Freír en aceite bien caliente. Escurrir sobre papel absorbente.
  • Servir como acompañamiento de carnes.