ARROZ CON LENTEJAS RUBIAS

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ARROZ CON LENTEJAS RUBIAS

Arroz con lentejas rubias. Alimento Base: Arroz, Poner las lentejas en remojo durante 6 horas. Escurrirlas y hervirlas en agua durante 20 minutos, retirarlas del fuego y volverlas a escurrir. Rehogar en una sartén el ajo, la cebolla picada, el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Bangladesh
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Media taza de lentejas rubias
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 guindilla verde
  • 1/2 cucharadita de ajo
  • 4 cucharadas de ghee
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de lentejas rojas
  • 2 cebolletas picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las lentejas en remojo durante 6 horas.
  • Escurrirlas y hervirlas en agua durante 20 minutos, retirarlas del fuego y volverlas a escurrir.
  • Rehogar en una sartén el ajo, la cebolla picada, el jengibre y la guindilla picada sin semillas con el ghee hasta que esté todo ligeramente dorado.
  • Agregar los clavos, la canela, las hojas de laurel y la cúrcuma y cueza unos 2 minutos sin dejar de remover.
  • Agregue las lentejas (rojas y rubias) y el arroz todo bien escurrido, remover bien y cubrir de agua unos 3 cm, llevándolo todo a ebullición, baje el fuego al mínimo y dejar cocer 20 minutos hasta que el líquido se evapore.
  • Agregar 2 cucharadas de cebolleta picada, remover y quitar la rama de canela antes de servir