ARROZ A LA BUENA MUJER
Arroz a la buena mujer. Alimento Base: Arroz, Picar el cebollín (tallo y hojas) en ruedas finas y reservar aparte. Picar la cebolla en cuadritos pequeños. Sofreír en 3 cucharadas de aceite la cebolla con el ajo machacado, agregar el arroz y la...
Ingredientes
- 1 1/2 taza de cebollín picadito
- 1 cebolla grande
- 1 taza de tocineta frita picada en cuadritos reservar la grasa donde se cocinó
- 5 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 3 tazas de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 6 tazas de consomé de carne o pollo
- 1 lata de guisantes de 425 g
- 3 cucharadas de onoto líquido opcional para dar color
- 1/2 taza de pimentón rojo picadito
Elaboración paso a paso
- Picar el cebollín (tallo y hojas) en ruedas finas y reservar aparte.
- Picar la cebolla en cuadritos pequeños.
- Sofreír en 3 cucharadas de aceite la cebolla con el ajo machacado, agregar el arroz y la salsa de soya, cocinar 10 minutos, mezclar bien y añadir la tocineta con la grasa.
- Agregar 4 tazas de consomé caliente y dejar hervir, a los 10 minutos tapar y bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más.
- Añadir las 2 tazas restantes de consomé caliente, mezclar y tapar.
- Continuar cocinando, y cuando esté casi listo agregar los guisantes, el cebollín, el pimentón y el onoto, mezclar bien.
