TARTA CAPRESE DE MANHATTAN

Ingredientes

  • 1 disco de masa de hojaldre para tarta
  • 4 tomates perita grandes
  • 300 gramos de mozzarella
  • 1 diente de ajo picado
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ramo de albahaca
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 1/4 taza de agua
  • Pimienta negra en grano

Preparación

Cortar el disco de masa en 4 partes (rectángulos o redondeles).

Pincharlos con un tenedor y hornearlos en una asadera a temperatura media durante 5 minutos hasta que estén dorados.

Darlos vuelta y cocinarlos del otro lado. Dejarlos enfriar sobre una rejilla.

Pelar y cortar los tomates en rodajitas y la mozzarella en rodajas del mismo ancho. Colocarlas alternándolas sobre los discos de masa horneados.

Saltear el ajo en la mantequilla y el aceite de oliva caliente. Agregar 4 cucharadas de albahaca picada y rociar con el jugo del limón. Añadir el agua y el cubito de caldo de verduras. Calentar bien y reservar.

Calentar el horno nuevamente y cocinar los trozos de tarta a fuego fuerte hasta que la mozzarella esté derretida.

Servir rociando con la salsa de albahaca que habíamos reservado y decorar con hojas de albahaca fresca. Espolvorear con pimienta molida en el momento.

Esta receta puede hacerse también con discos de masa hojaldrada para empanadas.

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Características

  • Alimento base: Queso Mozarella
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Estados Unidos
  • Comunidad: New York
  • Típica de: Estados Unidos
  • Provincia: Manhattan
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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