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RECETA DE PATATAS ESPECIADAS CON CEBOLLÍN Y PIMIENTO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE PATATAS ESPECIADAS CON CEBOLLÍN Y PIMIENTO

Receta de patatas especiadas con cebollín y pimiento. Alimento Base: Patatas, Lavar bien las patatas con su piel. Llenar con agua un olla grande, añadir las patatas y un puñado de sal y cocer a fuego medio aproximadamente 20 minuros, ojo, deberan...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patatas
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 patatas grandes
  • 4 pimientos rojos morrones
  • 1 manojo de cebollín 30 gr
  • 2 ajos picaditos
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva Vírgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Agua
  • Sal

Method
 

  1. Lavar bien las patatas con su piel.
  2. Llenar con agua un olla grande, añadir las patatas y un puñado de sal y cocer a fuego medio aproximadamente 20 minuros, ojo, deberan estar cocidas pero enteras para poderlas manejar bien. Puede pinchar para ver si están hechas.
  3. Retirar el agua y dejar templar en un escurridor.
  4. Mientras, cortar lo morrones en trocitos, los ajitos y el cebollino bien picadito.
  5. Quitar las pieles con cuidado a cada patata, y con uncuchillo afilado hacer cortes en cada patata sin llegar al final, a modo de acordeón.
  6. En una ensaladera o bol, echar los pimientos, ajos, pimienta y sal al gusto, y aceite de oliva y el vinagre, mezclar todo bien, probar.
  7. Con cuidado echar la mezcla por los cortes y por encima de cada patata, refrigerar y poner como entrante o primer plato.