CORDERO ASADO A LA MIEL

Ingredientes

  • 1 vaso de agua
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 1 vasito de miel de romero
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 2 paletillas de cordero lechal
  • 4 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas

Preparación

Frotar las paletillas con los dientes de ajo y con la manteca de cerdo. Sazonarlas. Añadir tres cucharadas de agua a la fuente y colocarlas en el horno a 175º.

Cocer las patatas con su piel en agua con sal. Pelarlas y cortarlas en cuatro trozos. Vigilar el asado y mojarlo con algo de agua.

Media hora más tarde mezclar la miel, el vinagre y el agua en un cazo al fuego. Añadir las pasas.

En cuanto rompa a hervir, retirar las pasas y verter el líquido por encima del cordero. Tenerlo al horno 20 minutos más. Añadir las patatas y las pasas.

Sacar del horno a los diez minutos y servir.

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Características

  • Alimento base: Cordero
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Castilla La Mancha
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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