Gastronomía de la República Centroafricana

La gastronomía de esta zona destaca por el pescado fresco de río como la perca o seco, que se prepara con una salsa especiada con ñames o plátanos macho. La carne más común es el antílope, el mono y el facóquero, además de otras carnes como la de cocodrilo, la de mono, vaca y pollo. Estos platos puedan ir acompañados de mandioca, arroz o plátanos fritos, además de numerosas clases de salsas.

Como postre, frutas tropicales son abundantes y muy sabrosas, sobre todo los mangos y las papayas.

También te puede interesar:



Secciones