D.O. Recetas con Aceite de Oliva

Alcachofas al aceite de oliva virgen

Calamares al aceite de oliva

Caracolas al aceite de oliva

Carpaccio de rape y cigala al aceite de oliva virgen y vinagreta primavera

Carpaccio de solomillo de corzo con berros en ensalada y virutas de foie fresco al aceite de oliva virgen

Col rellena en aceite de oliva

Crema de patata con ostras, trufa y aceite de oliva

Ensalada de langostinos salteados en aceite de oliva

Guisantitos con patatas y aceite de oliva

Manitas de cerdo sobre habas trufadas y puré de patata al aceite de oliva

Paté de perdiz y gelée de su escabeche con textura de apio y aceite de oliva virgen

Pichón confitado con mousse caliente de aceite de oliva

Pimientos verdes rellenos con aceite de oliva

Pulpo a la parrilla con emulsión de patata y aceite de oliva

Ragout de bogavante y rape con salsa de espárragos. mayonesa de soja y aceite de oliva virgen

Sopa de aceite de oliva y berberechos

 


Trufas de queso de valdeón y pan de centeno con tostas de jamón de guijuelo y tomate confitado al aceite de oliva de fermoselle

Turbante de chocolate relleno de espuma de turrón y helado de aceite de oliva

Sopa de erizo de mar con brunoisse y huevo de codorniz con textura de espárragos
frescos de navarra con aceite de oliva virgen extra de navarra

Torta
de aceite

 

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